proses klimaterik dan conohnya

klimaterik dapat diartikan sebagai keadaan buah yang stimulasi menuju kematangannya, proses tersebut juga disertai dengan adanya peningkatan proses respirasi

klimaterik juga merupakan suatu periode mendadak yang unik bagi buah-buahan tertentu, selama proses ini terjadi serangkaian perubahan biologis yang diawali dengan pembentukan etilen, yaitu suatu senyawa hidrokarbon tidak jenuh yang pada suhu ruang berbentuk gas

contohnya adalah :pisang, mangga, pepaya, alpukat, tomat, sawo, apel dll