tahu tempe ayam telur dan daging adalah contoh makanan yang merupakan sumber

tahu, tempe, telur, daging ayam, daging merupakan sumber protein. Protein digolongkan dalam protein nabati dan protein hewani. Tahu, tempe termasuk ke dalam sumber protein nabati, sedangkan telur, daging ayam, dan daging merupakan sumber protein hewani.  

Pembahasan

Makanan yang kita makan mengandung zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral.  

Protein merupakan zat gizi yang sangat penting untuk memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu protein juga berguna untuk pembentukan sel-sel baru dalam tubuh, mempengaruhi kerja enzim, hormon, dan kekebalan tubuh. Berdasarkan sumbernya, protein dibedakan menjadi protein nabati dan protein hewani.

Protein nabati merupakan protein yang bersumber dari tumbuhan maupun produk olahannya. Berikut beberapa contoh sumber protein nabati:

• Tempe: Per 100 gram tempe mengandung 201 kkal energi, 20,8 g protein, 8,8 g lemak, 13,5 g karbohidrat, 1,4 g serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi.
• Tahu: Per 100 gram, tahu juga merupakan sumber yang baik dari protein (8 gram), zat besi (9 %), magnesium (37 mg), fosfor ( 121 mg ), tembaga (0,2 mg), dan selenium (9,9 mcg), dan sumber yang sangat baik dari kalsium (201 mg) dan mangan (0,6 mg)
• Edamame (kedelai Jepang): Makanan yang terbuat dari kedelai adalah sumber protein nabati tertinggi. Setelah tahu dan tempe, edamame ini mengandung 11,4 gr protein, 6,6 gr lipid, 7,4 gr karbohidrat, 1,9 gr serat, 70 mg kalsium, dan 140 mg fosfor.
• Quinoa: per 100 gram mengandung 4 gram protein, serat (2,8 gr), zat besi (1,5 mg), magnesium (64 mcg), mangan (0,6 mcg).
• Chickpea (kacang Arab): merupakan sumber protein yang cukup tinggi, yaitu 9 gram protein per 100 gram. kandungan serat pangan (8 gr), folat (172 mcg), dan mangan (1 mcg), rendah lemak jenuh, kolesterol, dan sodium.
• Almond: tiap 100 gram mengandung 5,5 gram karbohidrat, 3,3 gram serat pangan, 8% kalsium, 7% zat besi, dan 6,5 gram protein.
• Bayam: Per 100 gram bayam rebus mengandung 2,4 gram serat pangan, 3 gram protein, 209% vitamin A, 16% vitamin C, 13% kalsium, dan 20% zat besi.
• Brokoli: Per 100 gram brokoli rebus, Anda akan mendapatkan 2 gram protein, 40 mg kalsium, 67 mcg fosfor, 31% vitamin A, dan 108 mcg folat. Brokoli juga mengandung sulforaphane, senyawa anti kanker.

Protein hewani merupakan protein yang bersumber dari hewan maupun produk olahannya. Berikut beberapa contoh sumber protein hewani:

• Daging Merah: Daging merah seperti daging sapi, daging kambing dan domba kaya akan protein dan sumber vitamin B12.
• Daging Ayam: bagian dada ayam, mengandung 30 gram protein/100 gram dan juga tidak mengandung banyak lemak.
• Daging Ikan: merupakan sumber protein tinggi dan mengandung omega 3.
• Telur: Dalam satu butir telur ayam mengandung 6 gram protein. Protein dalam telur yang masuk ke tubuh akan membantu membentuk protein dan jaringan dalam tubuh. Protein dalam telur memiliki kualitas yang sangat tinggi karena asam amino esensial yang dimilikinya hampir ideal untuk memenuhi kebutuhan tubuh Anda.  
• Susu dan Produk Olahannya: Susu merupakan salah satu sumber protein dan kalsium.  Protein dalam susu sangat berkualitas karena mengandung asam amino esensial yang diperlukan tubuh.

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang sumber karbohidrat https://brainly.co.id/tugas/11793072

2. Materi tentang sumber vitamin https://brainly.co.id/tugas/1630982

3. Materi tentang sumber lemak https://brainly.co.id/tugas/5032135 ; https://brainly.co.id/tugas/11391265

4. Materi tentang organ pencernaan makanan manusia https://brainly.co.id/tugas/63214

5. Materi tentang enzim dalam sistem pencernaan makanan https://brainly.co.id/tugas/14921701

-----------------------------

Detil jawaban

Kelas: VIII SMP

Mapel: Biologi

Bab : Sistem Pencernaan pada Manusia

Kode: 8.4.7

Kata kunci: zat gizi, nutrisi, protein, protein nabati, protein hewani, sistem pencernaan